CARBON 16,5 CM CHEF'S KNIFE -KOKKIVEITSI
Tärkeimmät ominaisuudet
Sharpness: Carbon steel ensures a razor-sharp edge that lasts.
Italialainen: Maniagossa käsityönä valmistettu tuote, jossa yhdistyvät perinteet ja innovaatiot.
Ote: Korkea kahva-asento parempaa hallintaa varten.
Smooth: Keraaminen kivipesupinta, joka takaa tahrankestävän, vaivattoman leikkauksen.
Tarkkuus: Jokainen terä on suunniteltu omaan käyttötarkoitukseensa.
Kokkiohjattu: Luotu yhdessä keittiömestari April Bloomfieldin kanssa ammattilaista laatua varten.
Vapauta hiiliteräksen voima
Vakavalle kokille hiiliteräs on paras valinta, sillä se takaa vertaansa vailla olevan terävyyden ja kestävyyden. Ruostumatonta terästä kovempi ja sitkeämpi hiiliteräs pitää teränsä pidempään ja on helposti palautettavissa. Olemme ottaneet tämän ylivoimaisen materiaalin ja parantaneet sitä erittäin leveällä kaksoisviisteellä ja 15º:n tarkkuusviimeistellyllä reunakulmalla joka puolelle, jolloin terästä tulee partaveitsenterävä lujuudesta tinkimättä. Varmistaaksemme, että jokainen yksityiskohta on täydellinen, olemme vahvistaneet terän kärjen ja ”kruunanneet” huolellisesti terän selkärangan ja paluun, mikä poistaa kaikki karkeat reunat. Terän pinta on viimeistelty keraamisella stonewash-viimeistelyllä, joka parantaa tahrankestävyyttä ja tarjoaa tasaisemman leikkauskokemuksen. Jokainen terän muoto on tarkkaan hiottu.
Kokki April Bloomfield: Erinomainen yhteistyö
Yksi arvostetuimmista yhteistyökumppaneistamme, keittiömestari April Bloomfield, tuo jokaiseen projektiin käytännöllisyyttä, luovuutta ja silmää yksityiskohdille. Suunnittelutiimimme sai inspiraationsa Aprilin kulinaristisesta taidokkuudesta ja lähti nostamaan kompaktin kokkiveitsen uusiin ulottuvuuksiin. Tulos on kaikkea muuta kuin tavallinen. Messermeister 6,5” kokkiveitsessä on syvä kiilamuoto, jossa on korkea kahva-asento ja matala keinu, mikä takaa erinomaisen kosketuksen leikkuulautaan. Tämä muotoilu tarjoaa runsaasti tilaa kädelle ja pitää veitsen massan kahvan alapuolella. Olemme myös lisänneet ohjauspintoja sekä kahvaan että terään, mukaan lukien täyteläisempi ura lähellä selkärankaa, joka mahdollistaa vaivattoman puristusotteen. April Bloomfieldin kokkiveitsen lempeät kaaret tuntuvat täysin luonnollisilta kädessä, mikä takaa nopean, reagoivan ja tarkan suorituskyvyn joka kerta.
Käyttö- ja hoito-ohjeet
Jos olet valmis kokemaan hiiliteräksen suorituskyvyn, on olemassa muutamia yksinkertaisia sääntöjä, joita on noudatettava käytön ja hoidon suhteen.
Pese käsin ja kuivaa pyyhkeellä huolellisesti. Ei astianpesukoneita...älä edes ajattele sitä.
Puhdista heti, erityisesti kun leikkaat suolaisia tai happamia ruokia, kuten tomaatteja ja sitrushedelmiä.
Levitä terään säännöllisesti kevyt kerros mineraaliöljyä (tai ruokaöljyä) paperipyyhkeellä.
Hiilipitoiselle teräkselle muodostuu ajan myötä luonnostaan suojaava patina, joka on yleensä hiilenvärinen pintaan muodostuvan tumman rautaoksidin vuoksi. Jos läsnä on kuitenkin riittävästi happea ja kosteutta, patina muodostuu liian nopeasti ja rautaoksidi voi muuttua hydratoiduksi rautaoksidiksi, joka tuottaa punaisen ruosteen värin. Hydratoitu rautaoksidi ei suojaa pintoja, vaan se syövyttää niitä, ja se on poistettava ja neutraloitava.
Punaisen pintaruosteen poistaminen on helppoa, kun se havaitaan ajoissa. Flitzin ja Barkeeper's Friendin kaltaisissa tuotteissa on kevyitä hioma-aineita ja neutraloivaa ainetta sekä kemikaali, joka muuttaa tuhoisan rautaoksidin takaisin hyväksi rautaoksidiksi. Jos näitä kemikaaleja ei ole saatavilla, pinnan kevyt hankaaminen nailonharjalla ja ruokasoodalla voi myös auttaa.
Muista lisäksi levittää metallipinnoille kevyt kerros mineraaliöljyä, joka hajottaa kosteuden ja suojaa veistäsi, jolloin suojaava patina ehtii muodostua ja tehdä tehtävänsä.
Hapot, kuten valkaisuaine, sitruunahappo, etikka tai suola, ovat yleisiä keittiössä, ja kun ne ovat tarpeeksi kauan kosketuksissa terän kanssa, ne kaikki voivat olla korroosion katalysaattoreita, varsinkin jos mukana on myös lämpöä. Vältä kosketusta tällaisten aineiden kanssa, varsinkin kun veitsi on uusi.
Tärkeimmät ominaisuudet
Sharpness: Carbon steel ensures a razor-sharp edge that lasts.
Italialainen: Maniagossa käsityönä valmistettu tuote, jossa yhdistyvät perinteet ja innovaatiot.
Ote: Korkea kahva-asento parempaa hallintaa varten.
Smooth: Keraaminen kivipesupinta, joka takaa tahrankestävän, vaivattoman leikkauksen.
Tarkkuus: Jokainen terä on suunniteltu omaan käyttötarkoitukseensa.
Kokkiohjattu: Luotu yhdessä keittiömestari April Bloomfieldin kanssa ammattilaista laatua varten.
Vapauta hiiliteräksen voima
Vakavalle kokille hiiliteräs on paras valinta, sillä se takaa vertaansa vailla olevan terävyyden ja kestävyyden. Ruostumatonta terästä kovempi ja sitkeämpi hiiliteräs pitää teränsä pidempään ja on helposti palautettavissa. Olemme ottaneet tämän ylivoimaisen materiaalin ja parantaneet sitä erittäin leveällä kaksoisviisteellä ja 15º:n tarkkuusviimeistellyllä reunakulmalla joka puolelle, jolloin terästä tulee partaveitsenterävä lujuudesta tinkimättä. Varmistaaksemme, että jokainen yksityiskohta on täydellinen, olemme vahvistaneet terän kärjen ja ”kruunanneet” huolellisesti terän selkärangan ja paluun, mikä poistaa kaikki karkeat reunat. Terän pinta on viimeistelty keraamisella stonewash-viimeistelyllä, joka parantaa tahrankestävyyttä ja tarjoaa tasaisemman leikkauskokemuksen. Jokainen terän muoto on tarkkaan hiottu.
Kokki April Bloomfield: Erinomainen yhteistyö
Yksi arvostetuimmista yhteistyökumppaneistamme, keittiömestari April Bloomfield, tuo jokaiseen projektiin käytännöllisyyttä, luovuutta ja silmää yksityiskohdille. Suunnittelutiimimme sai inspiraationsa Aprilin kulinaristisesta taidokkuudesta ja lähti nostamaan kompaktin kokkiveitsen uusiin ulottuvuuksiin. Tulos on kaikkea muuta kuin tavallinen. Messermeister 6,5” kokkiveitsessä on syvä kiilamuoto, jossa on korkea kahva-asento ja matala keinu, mikä takaa erinomaisen kosketuksen leikkuulautaan. Tämä muotoilu tarjoaa runsaasti tilaa kädelle ja pitää veitsen massan kahvan alapuolella. Olemme myös lisänneet ohjauspintoja sekä kahvaan että terään, mukaan lukien täyteläisempi ura lähellä selkärankaa, joka mahdollistaa vaivattoman puristusotteen. April Bloomfieldin kokkiveitsen lempeät kaaret tuntuvat täysin luonnollisilta kädessä, mikä takaa nopean, reagoivan ja tarkan suorituskyvyn joka kerta.
Käyttö- ja hoito-ohjeet
Jos olet valmis kokemaan hiiliteräksen suorituskyvyn, on olemassa muutamia yksinkertaisia sääntöjä, joita on noudatettava käytön ja hoidon suhteen.
Pese käsin ja kuivaa pyyhkeellä huolellisesti. Ei astianpesukoneita...älä edes ajattele sitä.
Puhdista heti, erityisesti kun leikkaat suolaisia tai happamia ruokia, kuten tomaatteja ja sitrushedelmiä.
Levitä terään säännöllisesti kevyt kerros mineraaliöljyä (tai ruokaöljyä) paperipyyhkeellä.
Hiilipitoiselle teräkselle muodostuu ajan myötä luonnostaan suojaava patina, joka on yleensä hiilenvärinen pintaan muodostuvan tumman rautaoksidin vuoksi. Jos läsnä on kuitenkin riittävästi happea ja kosteutta, patina muodostuu liian nopeasti ja rautaoksidi voi muuttua hydratoiduksi rautaoksidiksi, joka tuottaa punaisen ruosteen värin. Hydratoitu rautaoksidi ei suojaa pintoja, vaan se syövyttää niitä, ja se on poistettava ja neutraloitava.
Punaisen pintaruosteen poistaminen on helppoa, kun se havaitaan ajoissa. Flitzin ja Barkeeper's Friendin kaltaisissa tuotteissa on kevyitä hioma-aineita ja neutraloivaa ainetta sekä kemikaali, joka muuttaa tuhoisan rautaoksidin takaisin hyväksi rautaoksidiksi. Jos näitä kemikaaleja ei ole saatavilla, pinnan kevyt hankaaminen nailonharjalla ja ruokasoodalla voi myös auttaa.
Muista lisäksi levittää metallipinnoille kevyt kerros mineraaliöljyä, joka hajottaa kosteuden ja suojaa veistäsi, jolloin suojaava patina ehtii muodostua ja tehdä tehtävänsä.
Hapot, kuten valkaisuaine, sitruunahappo, etikka tai suola, ovat yleisiä keittiössä, ja kun ne ovat tarpeeksi kauan kosketuksissa terän kanssa, ne kaikki voivat olla korroosion katalysaattoreita, varsinkin jos mukana on myös lämpöä. Vältä kosketusta tällaisten aineiden kanssa, varsinkin kun veitsi on uusi.
Tärkeimmät ominaisuudet
Sharpness: Carbon steel ensures a razor-sharp edge that lasts.
Italialainen: Maniagossa käsityönä valmistettu tuote, jossa yhdistyvät perinteet ja innovaatiot.
Ote: Korkea kahva-asento parempaa hallintaa varten.
Smooth: Keraaminen kivipesupinta, joka takaa tahrankestävän, vaivattoman leikkauksen.
Tarkkuus: Jokainen terä on suunniteltu omaan käyttötarkoitukseensa.
Kokkiohjattu: Luotu yhdessä keittiömestari April Bloomfieldin kanssa ammattilaista laatua varten.
Vapauta hiiliteräksen voima
Vakavalle kokille hiiliteräs on paras valinta, sillä se takaa vertaansa vailla olevan terävyyden ja kestävyyden. Ruostumatonta terästä kovempi ja sitkeämpi hiiliteräs pitää teränsä pidempään ja on helposti palautettavissa. Olemme ottaneet tämän ylivoimaisen materiaalin ja parantaneet sitä erittäin leveällä kaksoisviisteellä ja 15º:n tarkkuusviimeistellyllä reunakulmalla joka puolelle, jolloin terästä tulee partaveitsenterävä lujuudesta tinkimättä. Varmistaaksemme, että jokainen yksityiskohta on täydellinen, olemme vahvistaneet terän kärjen ja ”kruunanneet” huolellisesti terän selkärangan ja paluun, mikä poistaa kaikki karkeat reunat. Terän pinta on viimeistelty keraamisella stonewash-viimeistelyllä, joka parantaa tahrankestävyyttä ja tarjoaa tasaisemman leikkauskokemuksen. Jokainen terän muoto on tarkkaan hiottu.
Kokki April Bloomfield: Erinomainen yhteistyö
Yksi arvostetuimmista yhteistyökumppaneistamme, keittiömestari April Bloomfield, tuo jokaiseen projektiin käytännöllisyyttä, luovuutta ja silmää yksityiskohdille. Suunnittelutiimimme sai inspiraationsa Aprilin kulinaristisesta taidokkuudesta ja lähti nostamaan kompaktin kokkiveitsen uusiin ulottuvuuksiin. Tulos on kaikkea muuta kuin tavallinen. Messermeister 6,5” kokkiveitsessä on syvä kiilamuoto, jossa on korkea kahva-asento ja matala keinu, mikä takaa erinomaisen kosketuksen leikkuulautaan. Tämä muotoilu tarjoaa runsaasti tilaa kädelle ja pitää veitsen massan kahvan alapuolella. Olemme myös lisänneet ohjauspintoja sekä kahvaan että terään, mukaan lukien täyteläisempi ura lähellä selkärankaa, joka mahdollistaa vaivattoman puristusotteen. April Bloomfieldin kokkiveitsen lempeät kaaret tuntuvat täysin luonnollisilta kädessä, mikä takaa nopean, reagoivan ja tarkan suorituskyvyn joka kerta.
Käyttö- ja hoito-ohjeet
Jos olet valmis kokemaan hiiliteräksen suorituskyvyn, on olemassa muutamia yksinkertaisia sääntöjä, joita on noudatettava käytön ja hoidon suhteen.
Pese käsin ja kuivaa pyyhkeellä huolellisesti. Ei astianpesukoneita...älä edes ajattele sitä.
Puhdista heti, erityisesti kun leikkaat suolaisia tai happamia ruokia, kuten tomaatteja ja sitrushedelmiä.
Levitä terään säännöllisesti kevyt kerros mineraaliöljyä (tai ruokaöljyä) paperipyyhkeellä.
Hiilipitoiselle teräkselle muodostuu ajan myötä luonnostaan suojaava patina, joka on yleensä hiilenvärinen pintaan muodostuvan tumman rautaoksidin vuoksi. Jos läsnä on kuitenkin riittävästi happea ja kosteutta, patina muodostuu liian nopeasti ja rautaoksidi voi muuttua hydratoiduksi rautaoksidiksi, joka tuottaa punaisen ruosteen värin. Hydratoitu rautaoksidi ei suojaa pintoja, vaan se syövyttää niitä, ja se on poistettava ja neutraloitava.
Punaisen pintaruosteen poistaminen on helppoa, kun se havaitaan ajoissa. Flitzin ja Barkeeper's Friendin kaltaisissa tuotteissa on kevyitä hioma-aineita ja neutraloivaa ainetta sekä kemikaali, joka muuttaa tuhoisan rautaoksidin takaisin hyväksi rautaoksidiksi. Jos näitä kemikaaleja ei ole saatavilla, pinnan kevyt hankaaminen nailonharjalla ja ruokasoodalla voi myös auttaa.
Muista lisäksi levittää metallipinnoille kevyt kerros mineraaliöljyä, joka hajottaa kosteuden ja suojaa veistäsi, jolloin suojaava patina ehtii muodostua ja tehdä tehtävänsä.
Hapot, kuten valkaisuaine, sitruunahappo, etikka tai suola, ovat yleisiä keittiössä, ja kun ne ovat tarpeeksi kauan kosketuksissa terän kanssa, ne kaikki voivat olla korroosion katalysaattoreita, varsinkin jos mukana on myös lämpöä. Vältä kosketusta tällaisten aineiden kanssa, varsinkin kun veitsi on uusi.